Das passt am Besten
Zu Reis: z. B. Curry, Ingwer, Kurkuma, Nelken, edelsüßer Paprika, Petersilie, Pfeffer (besonders der sanft-würzige rosa Pfeffer), Safran, Vanille und Zimt zu süßem Reis.
Zu Huhn & Kalb und ihren Saucen: z. B. Basilikum, Curry, Estragon, Koriander, Paprika, Pfeffer (besonders der mildere weiße), Salbei.
Zu dunklem Fleisch und seinen Saucen: z. B. Basilikum, Kerbel (als Garnitur), Koriander, Kümmel, Lorbeer (besonders zu Wild), Majoran (besonders zu Gulasch und Ragoutgerichten, Nieren, Leber), Minze (zu Lamm), Paprika (z. B. zu Gulasch), Pfeffer (der schärfere schwarze oder nach dem Braten grüner), Rosmarin (zu Lamm und Rind), Salbei (zu Lamm und Grillfleisch).
Zu Fisch und seinen Saucen: z. B. Curry, Dill, Estragon, Fenchel, Koriander (zu gebratenem Fisch), Muskat (Fischsaucen), Paprika und Safran (z. B. in Fischsuppe), Petersilie, Zitronenmelisse.
Zu Huhn & Kalb und ihren Saucen: z. B. Basilikum, Curry, Estragon, Koriander, Paprika, Pfeffer (besonders der mildere weiße), Salbei.
Zu dunklem Fleisch und seinen Saucen: z. B. Basilikum, Kerbel (als Garnitur), Koriander, Kümmel, Lorbeer (besonders zu Wild), Majoran (besonders zu Gulasch und Ragoutgerichten, Nieren, Leber), Minze (zu Lamm), Paprika (z. B. zu Gulasch), Pfeffer (der schärfere schwarze oder nach dem Braten grüner), Rosmarin (zu Lamm und Rind), Salbei (zu Lamm und Grillfleisch).
Zu Fisch und seinen Saucen: z. B. Curry, Dill, Estragon, Fenchel, Koriander (zu gebratenem Fisch), Muskat (Fischsaucen), Paprika und Safran (z. B. in Fischsuppe), Petersilie, Zitronenmelisse.
