Alles über Ballaststoffe
Der Begriff Ballaststoffe führt leicht auf die falsche Spur. Denn sie sind alles andere als Ballast für den Körper. Richtig ist, dass der menschliche Organismus sie nicht verwerten kann und weitgehend unverdaut wieder ausscheidet. Jedoch leisten sie auf ihrem Weg durch den Körper einen großen Beitrag zu einer ausgewogenen Ernährung. So ist heute erwiesen, dass sie sowohl wichtige Funktionen im Verdauungstrakt erfüllen, als auch eine positive Wirkung auf den Stoffwechsel haben. Die Wirkung von Ballaststoffen auf einen Blick:
Hinweis: Wichtig ist es, ausreichend zu trinken, da Ballaststoffe beim Quellen Wasser binden. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung rät zu täglich rund 1,5 Liter Flüssigkeit, bevorzugt Wasser und andere kalorienarme Getränke.
Täglich genügend Ballaststoffe – leicht gemacht
Als Richtwert für Erwachsene werden ca. 25 - 30 g Ballaststoffe pro Tag empfohlen.
Jedoch erreicht nur rund ein Viertel der Deutschen diese Menge. Der Grund liegt in der Auswahl der Lebensmittel. So sind neben Obst und Gemüse v. a. Vollkornprodukte wichtige Ballaststofflieferanten. Jedoch sind Vollkornbrot, dunkle Vollkornnudeln und Naturreis nicht jedermanns Geschmack und sie eignen sich auch nicht für jedes Gericht. So schmeckt beispielsweise ein asiatisches Curry-Gericht nur mit duftendem Thai-Jasmin-Reis authentisch und ein Hühnerfrikassee harmoniert besser mit klassischem weißem Langkornreis.
Für all jene, die Reis in seiner Vielfalt genießen und zugleich genügend Ballaststoffe zu sich nehmen wollen, gibt es reis-fit 'einfach lecker' – in sechs Sorten, die nicht nur frei von konservierenden und geschmacksverstärkenden Zusatzstoffen, sondern auch reich an Ballaststoffen sind. Je nach Sorte enthält reis-fit 'einfach lecker' 7,8 - 10,5 g Ballaststoffe pro 100 g und trägt damit einen wesentlichen Teil zur täglichen Ballaststoffversorgung bei – und schmeckt dabei, wie der Name verspricht, auch noch einfach lecker!
- Aus ballaststoffreicher Nahrung werden Kohlenhydrate langsamer aufgenommen. So lassen sich Blutzuckerspitzen vermeiden und der Blutzuckerspiegel bleibt stabil. Das sorgt für ein konstantes Leistungsniveau über den Tag.
- Sie erleichtern das Schlankwerden und -bleiben. Denn sie steigern schnell und langfristig das Sättigungsgefühl, ohne selbst Kalorien zu liefern. Damit helfen sie,die Energiezufuhr im Rahmen zu halten – für ein konstant gesundes Körpergewicht.
- Als natürliche Füllstoffe regen sie den Darm an und sorgen für eine zügige, regelmäßige Verdauung, beugen Verstopfungen vor und dienen zudem körpereigenen guten Darm-Bakterien als Nahrung.
- Sie tragen dazu bei, den Cholesterinspiegel zu senken, wirken sich positiv auf die Blutfettwerte aus und schützen durch die Bindung überflüssiger Gallensäuren wahrscheinlich vor Cholesterin bedingten Gallensteinen.
- Ballaststoffreiche Lebensmittel bewirken in der Regel, dass intensiver gekaut wird. Das hat zwei Vorteile: Zum einen können wertvolle Nahrungsbestandteile so besser verwertet werden. Zum anderen dient es der Kariesprophylaxe, denn es tritt ein selbstreinigender Effekt ein, das Zahnfleisch wird massiert, die Zahnoberfläche mechanisch gesäubert und es kommt zu vermehrtem Speichelfluss.
- Außerdem schreibt man Ballaststoffen eine Risiko minimierende bzw. vorbeugende Wirkung hinsichtlich Magen-Darm-Erkrankungen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Bluthochdruck zu.
Hinweis: Wichtig ist es, ausreichend zu trinken, da Ballaststoffe beim Quellen Wasser binden. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung rät zu täglich rund 1,5 Liter Flüssigkeit, bevorzugt Wasser und andere kalorienarme Getränke.
Täglich genügend Ballaststoffe – leicht gemacht
Als Richtwert für Erwachsene werden ca. 25 - 30 g Ballaststoffe pro Tag empfohlen.
Jedoch erreicht nur rund ein Viertel der Deutschen diese Menge. Der Grund liegt in der Auswahl der Lebensmittel. So sind neben Obst und Gemüse v. a. Vollkornprodukte wichtige Ballaststofflieferanten. Jedoch sind Vollkornbrot, dunkle Vollkornnudeln und Naturreis nicht jedermanns Geschmack und sie eignen sich auch nicht für jedes Gericht. So schmeckt beispielsweise ein asiatisches Curry-Gericht nur mit duftendem Thai-Jasmin-Reis authentisch und ein Hühnerfrikassee harmoniert besser mit klassischem weißem Langkornreis.
Für all jene, die Reis in seiner Vielfalt genießen und zugleich genügend Ballaststoffe zu sich nehmen wollen, gibt es reis-fit 'einfach lecker' – in sechs Sorten, die nicht nur frei von konservierenden und geschmacksverstärkenden Zusatzstoffen, sondern auch reich an Ballaststoffen sind. Je nach Sorte enthält reis-fit 'einfach lecker' 7,8 - 10,5 g Ballaststoffe pro 100 g und trägt damit einen wesentlichen Teil zur täglichen Ballaststoffversorgung bei – und schmeckt dabei, wie der Name verspricht, auch noch einfach lecker!
