Basmati & Wildreis mit Limetten-Zanderfilet und gelbem Paprika
Zutaten (Für 4 Personen)
2 Beutel = 250 g
320 g Zanderfilet mit Haut (küchenfertig)
30 g Butter
1 gelbe Paprika
12 Kirschtomaten
2 Limetten
100 g Staudensellerie
80 g Lauchzwiebeln
100 ml Gemüsebrühe
4 Zweige frisches Korianderkraut
30 g Butter
1 gelbe Paprika
12 Kirschtomaten
2 Limetten
100 g Staudensellerie
80 g Lauchzwiebeln
100 ml Gemüsebrühe
4 Zweige frisches Korianderkraut
Vorbereitung:
Den Basmati & Wildreis nach Packungsanleitung zubereiten. In der Zwischenzeit die Limetten auspressen. Das Zanderfilet in 2 cm breite Streifen schneiden und mit Limettensaft begießen. Paprika, Lauchzwiebeln und Staudensellerie in Streifen schneiden und die Tomaten vierteln.
Zubereitung:
Butter in einer Pfanne erhitzen. Paprika, Sellerie und Lauchzwiebeln darin anschwitzen. Das Zanderfilet mit den Tomaten und dem heißen Reis zugeben und die Brühe angießen. Alles kurz aufkochen lassen. Abschmecken und mit Korianderkraut verfeinern.
Kleiner Tipp: Anstelle von Korianderkraut können Sie auch Petersilie verwenden!
Den Basmati & Wildreis nach Packungsanleitung zubereiten. In der Zwischenzeit die Limetten auspressen. Das Zanderfilet in 2 cm breite Streifen schneiden und mit Limettensaft begießen. Paprika, Lauchzwiebeln und Staudensellerie in Streifen schneiden und die Tomaten vierteln.
Zubereitung:
Butter in einer Pfanne erhitzen. Paprika, Sellerie und Lauchzwiebeln darin anschwitzen. Das Zanderfilet mit den Tomaten und dem heißen Reis zugeben und die Brühe angießen. Alles kurz aufkochen lassen. Abschmecken und mit Korianderkraut verfeinern.
Kleiner Tipp: Anstelle von Korianderkraut können Sie auch Petersilie verwenden!
Zubereitungszeit
30 Minuten
30 Minuten
Verfasser
reis-fit
reis-fit
| Nährwerte pro Portion | |
|---|---|
| Energie: | 276 kcal |
| Eiweiß: | 20 g |
| Fett: | 9 g |
| Kohlenhydrate: | 29 g |
Bewertung
Abgegeben
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