Parboiled Spitzen-Langkorn-Reis mit Pesto und getr. Tomaten
Zutaten (Für 4 Personen)
2 Beutel = 250 g
1 kleine rote Zwiebel
2 EL mildes Olivenöl
4 TL Basilikum-Pesto
100 g eingelegte, getrocknete Tomaten
40 g Kapern
100 ml Gemüsebrühe
Basilikum
2 EL mildes Olivenöl
4 TL Basilikum-Pesto
100 g eingelegte, getrocknete Tomaten
40 g Kapern
100 ml Gemüsebrühe
Basilikum
Vorbereitung:
Den Parboiled Spitzen-Langkorn-Reis nach Packungsanleitung zubereiten. In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Die Tomaten fein würfeln, die Kapern grob hacken.
Zubereitung:
Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel- und Tomatenwürfel darin anschwitzen. Den heißen Reis aus dem Beutel zusammen mit den Kapern zugeben und gut unterheben. Die Brühe zugießen und einmal kurz aufkochen lassen. Das Ganze abschmecken, mit Pesto anrichten und mit Basilikumblättern garnieren.
Kleiner Tipp: Unterstreichen Sie die mediterrane Note dieses Gerichtes: Fügen Sie in Scheiben geschnittene Oliven nach Bedarf hinzu!
Den Parboiled Spitzen-Langkorn-Reis nach Packungsanleitung zubereiten. In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Die Tomaten fein würfeln, die Kapern grob hacken.
Zubereitung:
Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel- und Tomatenwürfel darin anschwitzen. Den heißen Reis aus dem Beutel zusammen mit den Kapern zugeben und gut unterheben. Die Brühe zugießen und einmal kurz aufkochen lassen. Das Ganze abschmecken, mit Pesto anrichten und mit Basilikumblättern garnieren.
Kleiner Tipp: Unterstreichen Sie die mediterrane Note dieses Gerichtes: Fügen Sie in Scheiben geschnittene Oliven nach Bedarf hinzu!
Zubereitungszeit
25 Minuten
25 Minuten
Verfasser
reis-fit
reis-fit
| Nährwerte pro Portion | |
|---|---|
| Energie: | 295 kcal |
| Eiweiß: | 5 g |
| Fett: | 11 g |
| Kohlenhydrate: | 45 g |
Bewertung
Abgegeben
Bewertungen: 350
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