Zubereitung für den perfekten Genuss

1. Den Reis nach Packungsanweisung zubereiten. Beiseitestellen.

2.  Öl in einem großen Topf erhitzen und darin die Zwiebelwürfel goldbraun anschwitzen. Gemüse und Curry hinzugeben, gut vermischen.
    

3. Kokosmilch hinzufügen und die Soße 4 Minuten köcheln lassen.

4. Spinat hinzugeben, salzen und pfeffern. Den Reis untermischen und in kleinen Schüsseln servieren.

5. Tipp von Paul Lowe: Für noch mehr Geschmack Chili und Knoblauch hinzugeben.