Zubereitung für den perfekten Genuss

1. Den Reis nach Packungsanweisung zubereiten.

2. Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen, die Currypaste hinzugeben und 1 Minute unter Rühren anschwitzen. Zwiebel und Paprika hinzufügen und weiterbraten, bis das Gemüse gar ist.

3. Kokosmilch und Wasser hinzugeben und unter Rühren etwa 5 Minuten köcheln lassen.

4. Garnelen hinzufügen und garen, bis sie sich rosa verfärben, dann mit Salz abschmecken und zusammen mit dem Reis servieren.

5. Tipp von Paul Lowe: Etwas gehackten Koriander über das Gericht streuen.